剧情简介
九(jiǔ )河下梢，山海津沽。自明代建卫以(yǐ )来(lái )，四方(🕸)人流交融孕育了(le )(🎺)兼(🔧)容并(bìng )蓄的津派饮食(shí )文(wén )化。长期(qī )以来，大众对天(⏬)津美(🎏)食的认知多局(jú )限(xiàn )于早点小(xiǎo )吃，诸多珍贵津菜技艺(yì )、非遗(✳)手艺与历史典(diǎn )故(gù )，始终(📞)缺少系统(🗑)性影像记(jì )(🙁)录。天津非(fēi )遗人(🕕)文美食纪录片《山(🚢)海滋味(🧚)》，以美食为切(🛑)口奔赴(🖲)灶台(tái )烟火：镜头聚(jù )(㊗)焦津菜大师(shī )与非(🔝)遗传(chuán )(🐑)承人(🙌)，定(dìng )格(🌞)翻勺绝技、鸾刀绝活、龙须面抻制等(🧤)传世(🚻)手艺，深挖扒海羊、蛤蟆吐蜜、宁(níng )河(hé )河(hé )蟹(⚾)等经典佳肴，解读(dú )(💝)菜品(pǐn )背(🏉)后的历(lì )史渊源(🚗)与(🐾)民(🦇)俗礼(🈸)仪，融(róng )菜肴、匠(jiàng )人(🥋)、老店、典(diǎn )(🌼)故于一体，打造独(🏒)属于天(🎥)津(🐡)的美食(shí )影像百(🤥)科。我(wǒ )们(👌)以光影为(wéi )“时间(jiān )胶囊”，抢(🔞)救留存濒临消逝(🌱)的(de )饮(🐖)食(🆙)记忆，锅勺间见匠心(xīn )，烟火(huǒ )处阅城史，为大众呈(chéng )现(xiàn )(🔪)立体厚重、鲜(🧘)为人(rén )知的津门美食世界。
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